ماذا لو كان البيض خيارا غير متاح؟

للبعض البيض يعتبر من الخيارات التي لا يمكن الاعتماد عليها كغذاء يومي لأي سبب كان كحساسية البيض. على الرغم من ذلك تتوفر بعض البدائل الأخرى التي يمكن الاعتماد عليها لتعطي نفس القيم الغذائية علما بأن بيضة واحده تساوي مقدار ١/٤ كوب

بديل بيض مطجن: التوفو المشوح ع النار من الممكن أن يحل محل البيض المطجن . قم بتقطيع ٣ اونصمن التوفو مع هرسها برقة لتعطي مظهر البيض. أضف القليل من الكركم لتعطي اللون الأصفر

بديل البيض في الخبز: بذور الشيا قد تكون الحل الأمثل . اخلط كمية بمقدار ٣ ملاعق كبيرة مع الماء واتركها لمدة ٢٠ دقيقة . الخليط الناتج سيكون بمثابة جل يمكن استخدامه للعجن

بديل البيض للتخمير: بنفس طريقة تحضير جل بذور الشيا يضاف إليها ١/٢ ملعقة شاي باكينج باودر تضاف جميعها إلى باقي المواد

بديل البيض لإعطاء المخبوزات مزيدا من الليونة: هذه البدائل تعمل جيدا كبدائل للبيض كما أنها تعطي نكهة مميزة : موز مهروس، صلصة التفاح، أفوكادو مهروسة. استخدم كمية بمقدار ١/٤ كوب من هذه المواد لتحل محل بيضة واحدة