دبس التمر أفضل من دبس العسل

بحث علمي جديد أثبت أن دبس التمر يحتوي على مركبات كيميائية ذات فوائد تفوق تلك التي في العسل. وهذه المركبات Staphylococcus aureus and Escherichia coli تفيد في قتل البيكتيريا مثل

البحث عمل بواسطة طالبة الأبحاث (هاجر طالب ) قامت باختبار آثار دبس التمر على البيكتيريا في أوعية البيتري

اكتشفت وجود مركبات الفينول والتي تواجدت بصورة طبيعية في التمر. قامت بخلط الدبس مع أنواع البيكتيريا المسببة للأمراض مثل

Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Enterococcus spp. and Pseudomonas aeruginosa

يقوم دبس التمر باعتراض أثر البيكتيريا لمدة تستمر إلى ما يقارب ال ٦ ساعات وهي مدة أطول في التأثير من العسل

كيفية صنع دبس التمر في المنزل

قومي بنقع كمية من التمر لليلة كاملة وفي اليوم التالي ضيفي الخليط للخلاط ولا تقومي بتصفية السائل فقط وذلك للاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية

عند تحول الخليط إلى سائل كريمي قومي بصبه في قدر ودعيه يغلي على نار متوسطه الحرارة إلى أن يتغير لونه إلى البني الغامق

اتركي الخليط ليبرد وقومي بصب كمية من الماء الدافي عليه ليخف قوامه قليلا

ابدأي بعصر الخليط باستخدام قطعة قماش حتى تحصلي على خليط خالي من الشوائب

قومي باعادة السائل الناتج إلى النار وقومي بغليه حتى

يصبح كثيف القوام

للمقادير وكمية السعرات الحرارية في الحصه الواحدة

#مقال