أيهما أفضل السكر البني أم السكر الأبيض ؟

ما هو السكر البني؟

السكر البني يعتبر في الأصل سكر أبيض مخلوط بكمية من المولاسس مما يعطي السكر البني الليونه التي يتميز بها مشابهه للرمل الرطب. السكر الخام غالبا ما يأتي بني اللون ويتم استخلاصه من عملية تبخير قصب السكر

سكر بني أو أبيض؟

جميعها تقريبا متساوية في القيمة الغذائية يحتوي المولاسس على كمية من المواد الغذائية الضرورية كالكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والتي يفتقد لها السكر الأبيض المحتى بالكاد يكون أن يذكر لذلك لا فرق بين السكر الأبيض والأسمر في القيمة الغذائية سوى الطعم

بالحديث عن كمية السعرات الحرارية التي يحتويها السكر البني والأبيض فهي متماثلة. بناء على هيئة الغذاء والدواء ملعقة شاي صغيره واحدة من السكر البني تحتوي على ١٧ كالوريز بينما ملعقة شاي صغيرة مماثلة من السكر الأبيض تحتوي على ١٦ كالوريز

#مقال