أفضل الزيوت الصحية للطبخ

محاولة البحث عن أفض الزيوت الصحية للطبخ قد تكون مجهدة في بعض الأحيان ولكن كقاعده، الزيوت الأحادية تتعبر غير مناسبة دائما للطبخ بسبب انخفاض قيمة سرعة احتراقها وأكسدتها. لذلك الدهون المشبعة تعتبر الأنسب في هذة الحالة . ضمن الدهون المشبعة يعتبر زيت جوز الهند من أفضل الزيوت للطبخ بسبب تركيبته الكيميائية التي لا تتأكسد تحت ضغط درجة الحرارة المرتفعة. أيضا يتميز زيت جوز الهند بقابليته للهضم بداية من الفم بواسطة انزيم الليبيز والذي يضيف ميزة أخرى لزيت جوز الهند بأهميتيه كمضاد للبيكتيريا ومضاد للأكسدة

بعض الزيوت اليومية المستخدمة يوميا وقيمة سرعة احتراقها بالإضافة ُإلى نسبة الاوميغا ٦ إلى الاوميغا ٣ الذي تحتويه

زيت الزيتون البكر: ١٦٠ مئوية، ٧٣٪ دهون أحادية، مرتفع نسبيا ب الأوميغا ٩

الزبدة: ١٧٧مئوية، ٩:١ أغلبها دهون أحادية ودهون مشبعة

زيت جوز الهند: ١٧٧ مئوية، ٨٦٪ دهون مشبعة صحية بالإضافة إلى حمض الاوريك

السمن: ١٨٢مئوية، أغلبها دهون مشبعة غير صحية

زيت الكانولا: ٢٠٠ مئوية، ،٢:١ ٦٢٪ أغلبها دهون أحادية ٣٢٪ دهون متعددة

زيت السمم: ٢١٠ مئوية، ٤٢:١

زيت اللوز: ٢١٦ مئوية، يحتوي على دهون اوميغا ٦ فقط

زيت دوار الشمس: ٢٢٧ مئوية، ٤٠:١

*VITAveg محل موقعه في مدينة الخبر يوفر لك أجود أنواع زيت جوز الهند بالاضافه إلى زيوت أخرى يمكن زيارة الموقع عن طريق الرابط التالي organicvitaveg.com.