دبس التمر

لدبس التمر فوائد كثيرة فهو يحتوي على مركبات الفينول والتي تعتبر مركبات مضادة للأكسدة وتقي من الالتهابات المتعدده. لتحضير دبس التمر في المنزل طريقه سهله ومبسطة يمكن اللجوء لها عند الحاجة كما يمكن الاستفادة من المتبقي كمعجون تمر

تكفي كوبين ونصف*

:المقادير

لنقع التمر

١/٢ كج تمر سكري منزوع النوى

٣ أكواب ماء

للعصر

١ كوب ماء فاتر

:الطريقة

قومي بنقع كمية من التمر لليلة كاملة وفي اليوم التالي ضيفي الخليط للخلاط ولا تقومي بتصفية السائل فقط وذلك للاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية

عند تحول الخليط إلى سائل كريمي قومي بصبه في قدر ودعيه يغلي على نار متوسطه الحرارة إلى أن يتغير لونه إلى البني الغامق

اتركي الخليط ليبرد وقومي بصب كمية من الماء الدافي عليه ليخف قوامه قليلا

ابدأي بعصر الخليط باستخدام قطعة قماش حتى تحصلي على خليط خالي من الشوائب

قومي باعادة السائل الناتج إلى النار وقومي بغليه حتى يصبح كثيف القوام

:المعلومات الغذائية

عدد السعرات الحرارية/ للحصة: ٥٨ سعرة حرارية

البروتين: ١ جرام

الكاربوهيدرات: ١٦ جرام

الألياف: ٢ جرام

الدهون: ٠ جرام

#وصفة